PROJEKT "SZANSA NA PRACĘ
- AKTYWIZACJA ZAWODOWA OSÓB ZAGROŻONYCH WYKLUCZENIEM SPOŁECZNYM"
współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
Człowiek - najlepsza inwestycja
Zakończył się kurs „Pracownik małej gastronomii - kucharz/kelner” zorganizowany dla 11 BO w ramach projektu pt. „Szansa na pracę – aktywizacja zawodowa osób zagrożonych wykluczeniem społecznym” współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Poddziałanie 7.1.1. Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez Ośrodki Pomocy Społecznej, Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Kurs w ilości 150 godzin dydaktycznych zrealizowany został w Centrum Gastronomicznym „Kubuś” w Bełchatowie.
Program kursu obejmował następujące tematy:
- Planowanie produkcji oraz stosowanie zasad zdrowego żywienia.
- Ocena jakości i przydatności do spożycia surowców i półproduktów.
- Maszyny i urządzenia - bezpieczeństwo, higiena produkcji i jakość zdrowych posiłków.
- Technika sporządzania dań podstawowych.
- Rozliczanie produkcji kuchennej.
W trakcie kursu przeprowadzono moduł „ Obsługa kas fiskalnych” gdzie uczestnicy zapoznali się z ogólną wiedzą o kasach fiskalnych oraz praktyczną obsługą kas fiskalnych. Kurs zakończył się egzaminem praktycznym.
